Gamma cottura modulare
900XP Pentola a gas 100 litri riscaldamento indiretto 391100

Pentola a gas 100 litri, con pressostato, riscaldamento indiretto

  • Caratteristiche
  • Specifiche Tecniche
  • Documentazione
  • Pentola rotonda ideale per cucinare o saltare qualsiasi tipologia di cibo.

  • Sistema di riscaldamento indiretto, che utilizza il vapore saturo a 110°C generato nell'intercapedine, a garanzia di un'uniforme distribuzione del calore.

  • Valvola per lo scarico manuale dell'aria in eccesso, accumulata nell'intercapedine durante la fase di riscaldamento.

  • Certificazione di protezione all'acqua: grado IPX5.

    • Manometro per controllare il corretto funzionamento della pentola.

    • Manopola di controllo per la regolazione del livello di potenza.

    • Termostato di sicurezza per protezione in caso di basso livello dell'acqua.

    • Valvola di sicurezza per evitare sovrapressione nell'intercapedine.

    • Nessun superamento limite temperatura di cottura, reazione rapida

    • Rubinetto con impugnatura in materiale atermico, per un facile svuotamento della vasca.

    • Coperchio ermetico per ridurre i tempi di cottura e il consumo energetico.

    • Ergonomicità: la profondità della vasca consente di mescolare con più facilità il cibo, anche quello più delicato

    • Tubo di scarico e rubinetto facilmente pulibili dall'esterno.

    • Ciclo di riscaldamento chiuso - nessuno spreco di energia.

    • Valvola solenoide per il rifornimento d'acqua calda o fredda.

    • Superfici larghe e lisce di facile accesso per la pulizia.

    • L'indicatore di pressione consente di monitorare i consumi di energia e di acqua.

    • La particolare forma delle manopole protegge dalle infiltrazioni di acqua.

    • Capacità utile 85 litri

    • Vasca a doppia parete a garanzia di un elevato isolamento termico, risparmio energetico e basse emissioni di calore nell'ambiente di lavoro.

    • Vasca stampata con doppio rivestimento in acciaio inox AISI 316, spessore 2 mm.

    • Bruciatori robusti in acciaio inox con dispositivo antispegnimento, fiamma pilota protetta e combustione ottimizzata.

    • Pannellatura esterna in acciaio inox con finitura Scotch Brite

    • I modelli hanno bordi laterali ad angolo retto per consentire giunture a livello tra le unità ed eliminare la possibilità di infiltrazioni.

Elettrico
  • Tensione di alimentazione: 220-230 V/1 ph/50 Hz
  • Watt totali: 0.1 kW
Informazioni chiave
  • Capacità effettiva pentola: 98 lt
  • Diametro recipiente rotondo: 600 mm
  • Peso netto: 135 kg
  • Peso imballo: 132 kg
  • Altezza imballo: 1210 mm
  • Larghezza imballo: 1110 mm
  • Profondità imballo: 860 mm
  • Volume imballo: 1.16 m³
  • Se l'apparecchiatura è installata vicino ad attrezzature o mobili che temono il calore è necessario lasciare uno spazio pari a 100 mm o applicare un isolamento termico.
  • Gruppo di certificazione: N9PIG
Gas
  • Potenza gas: 21 kW
  • Fornitura gas: Gas naturale
  • Tipo di gas: GPL;Gas metano
  • Connessione gas: 1/2"
  • Gas metano - Pressione: 17.4 mbar
  • Gas GPL - Pressione: 27.7 mbar
CAD Drawings
(308,96 KB)
Schede Tecniche
BIM/Revit
(1,51 MB)

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