Convezione Crosswise
Forno a convezione elettrico 6 GN 1/1 - Cross Wise 260689
- Caratteristiche
- Specifiche Tecniche
- Documentazione
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Interruttore principale di impostazione: ON/OFF, aria calda senza sistema di umidificazione e aria calda con sistema di umidificazione (scelta di 5 diversi livelli di umidità).
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Raffreddamento rapido della cella del forno.
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Timer per impostare il tempo di cottura, regolabile fino a 120 minuti o per funzionamento continuo, con allarme acustico di fine ciclo. Al termine del tempo di cottura impostato le resistenze e il ventilatore vengono disattivate automaticamente.
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Temperatura massima di cottura 300°C.
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Perfetta uniformità: garantita da una perfetta distribuzione del calore in tutta la camera del forno.
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L'illuminazione nella camera di cottura e il supporto teglie “crosswise” permettono di controllare in ogni momento le fasi di cottura.
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Sonda di temperatura disponibile come accessorio.
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Vassoio sgocciolamento per raccogliere i grassi residui id cottura.
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Vaschetta di raccolta condensa posizionata sotto la porta disponibile come accessorio.
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Valvola manuale per regolare la fuoriuscita del vapore.
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Capacità: 6 GN 1/1.
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Struttura robusta in acciaio inox.
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Camera di cottura in acciaio inox AISI 430.
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Porta a doppio vetro con circolo d'aria per assicurare un migliore isolamento termico e per il raffreddamento del pannello. Vetro interno apribile per una facile pulizia.
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Maniglia della porta ergonomica.
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Scarico integrato.
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In dotazione 1 struttura porta griglie passo 60 millimetri.
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Protezione dall'acqua IPx4.
Elettrico
- Tensione di alimentazione: 230 V/3 ph/50 Hz
- Potenza installata max: 7.7 kW
Informazioni chiave
- Dimensioni esterne, larghezza: 860 mm
- Dimensioni esterne, profondità: 767 mm
- Dimensioni esterne, altezza: 633 mm
- Peso netto: 79.5 kg
- Livello funzionale Basic
- Cicli di cottura - convezione 300 °C
- Tempo di riscaldamento (ciclo aria calda): 215°C / 300s.
Capacità
- GN: 6 - 1/1 Gastronorm
Certificati ISO
- ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001