Convezione Crosswise
Forno a convezione elettrico 10 GN 1/1 - Cross Wise 260693
Forno a convezione elettrico 10 GN 1/1 - crosswise
- Caratteristiche
- Specifiche Tecniche
- Documentazione
-
Interruttore principale di impostazione: ON/OFF, aria calda senza sistema di umidificazione e aria calda con sistema di umidificazione (scelta di 5 diversi livelli di umidità).
-
Raffreddamento rapido della cella del forno.
-
Timer per impostare il tempo di cottura, regolabile fino a 120 minuti o per funzionamento continuo, con allarme acustico di fine ciclo. Al termine del tempo di cottura impostato le resistenze e il ventilatore vengono disattivate automaticamente.
-
Temperatura massima di cottura 300°C.
-
Perfetta uniformità: garantita da una perfetta distribuzione del calore in tutta la camera del forno.
-
L'illuminazione nella camera di cottura e il supporto teglie “crosswise” permettono di controllare in ogni momento le fasi di cottura.
-
Sonda di temperatura disponibile come accessorio.
-
Vassoio sgocciolamento per raccogliere i grassi residui id cottura.
-
Vaschetta di raccolta condensa posizionata sotto la porta disponibile come accessorio.
-
Valvola manuale per regolare la fuoriuscita del vapore.
-
Capacità: 10 GN 1/1.
-
Struttura robusta in acciaio inox.
-
Camera di cottura in acciaio inox AISI 430.
-
Porta a doppio vetro con circolo d'aria per assicurare un migliore isolamento termico e per il raffreddamento del pannello. Vetro interno apribile per una facile pulizia.
-
Maniglia della porta ergonomica.
-
Scarico integrato.
-
In dotazione 1 struttura porta griglie passo 60 millimetri.
-
Protezione dall'acqua IPx4.
Elettrico
- Tensione di alimentazione: 380-400 V/3N ph/50 Hz
- Ausiliario: 0.3 kW
- Potenza installata max: 17.3 kW
Informazioni chiave
- Dimensioni esterne, larghezza: 890 mm
- Dimensioni esterne, profondità: 900 mm
- Dimensioni esterne, altezza: 970 mm
- Peso netto: 121.2 kg
- Livello funzionale Basic
- Cicli di cottura - convezione 300 °C
- Dimensioni interne, larghezza: 590 mm
- Dimensioni interne, profondità: 503 mm
- Dimensioni interne, altezza: 680 mm
Capacità
- GN: 10 - 1/1 Gastronorm
Certificati ISO
- ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001